Μπάλες λουκάνικου

Αν αναρωτιέστε τι είναι μια μπάλα λουκάνικου, έχουμε την απάντηση για εσάς: χρυσές μπουκιές από μαγειρεμένο χοιρινό λουκάνικο, τσένταρ και μπισκότα. Αλμυρές και τυρώδεις, είναι εύκολο να καταλάβει κανείς γιατί αυτές οι εφαρμογές σε μέγεθος μπουκιάς είναι ένα κλασικό ορεκτικό διακοπών σε πολλά νοικοκυριά. Είτε τα σερβίρετε στο δείπνο των διακοπών σας είτε για μια εφαρμογή για την ημέρα του παιχνιδιού, απλώς βεβαιωθείτε ότι οι καλεσμένοι σας τα έχουν τελειώσει — διαφορετικά θα ξεσπάτε αυτά τα κακά αγόρια για μέρες μετά το τέλος του πάρτι σας.

Μπορούν να γίνουν νωρίτερα;

Μπορείτε να φτιάξετε το μείγμα λουκάνικου έως και 24 ώρες νωρίτερα. Πλάθουμε το μείγμα σε μπαλάκια και τα βάζουμε στο ψυγείο σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή μέχρι να είναι έτοιμα για ψήσιμο.

Αν δεν θέλετε να χρησιμοποιήσετε μπισκότα ή άλλο μείγμα μπισκότων σε κουτί, κανένα πρόβλημα. Απλώς αλλάξτε σε 2 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις, 3 κουτ. μπέικιν πάουντερ, και 1/2 κουτ. αλάτι για αυτή τη συνταγή.

Το αγαπημένο μας λουκάνικο για λουκάνικο μπάλες είναι αλεσμένο ιταλικό χοιρινό λουκάνικο — μπορείτε να χρησιμοποιήσετε γλυκό ή πικάντικο! —αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και λουκάνικο κοτόπουλο ή γαλοπούλα. Απλώς βεβαιωθείτε ότι είναι το είδος που αγοράζετε ακατέργαστο. αν μπει σε συνδέσμους αφαιρέστε τα από τα περιβλήματα. Οι σύνδεσμοι με προμαγειρεμένα λουκάνικα δεν θα λειτουργήσουν για αυτήν τη συνταγή.

Τι είναι ένα υποκατάστατο για Bisques;

Πάντα! Αγαπάμε το τσένταρ, καθώς είναι πάντα πιο ευχάριστο στο πλήθος, αλλά η ανάδευση λίγης παρμεζάνας θα έδινε σε αυτά ακόμη μεγαλύτερη διάσταση. Αλλά ειλικρινά, τα περισσότερα από τα αγαπημένα σας τυριά πιθανότατα θα λειτουργήσουν σε αυτές τις μπουκιές: γραβιέρα, πιπέρι, μοτσαρέλα... οι επιλογές είναι ατελείωτες!

Τι είδους λουκάνικο μπορώ να χρησιμοποιήσω;

Θέλετε να εμπλουτίσετε τα πράγματα; Θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε μεξικάνικο (όχι ισπανικό) chorizo! Για μια έκδοση πρωινού, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε ποώδες, λουκάνικο πρωινού σφενδάμου.

Μπορώ να αλλάξω το τυρί;

Συμβουλή: Επειδή δεν υπάρχουν υγρά συστατικά, μπορεί να φαίνονται εύθρυπτα όταν σχηματίζονται μπάλες — μην φοβάστε! Βεβαιωθείτε ότι όλα τα συστατικά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου (και ίσως χρειαστεί να δουλέψετε λίγο το μείγμα) και θα σχηματιστούν.

Συστατικά

· 1 λίβρα.

κιμά χοιρινό λουκάνικο

· 2 γ.

μπισκότα

· 4 γ.

τριμμένο τσένταρ

· 2 κ.σ.

φρεσκοκομμένο μαϊντανό, συν περισσότερος για γαρνίρισμα

· 1 κ.σ.

πάπρικα

Αλάτι kosher

Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, για βούρτσισμα

Κατευθύνσεις

Βήμα 1

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350° και στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το χοιρινό λουκάνικο, τα μπισκότα, το τσένταρ, τον μαϊντανό και την πάπρικα μέχρι να ενωθούν και αλατοπιπερώνουμε.