Μπάρες Cheesecake Buckeye No-Bake

Τα Buckeyes είναι μια αγαπημένη τρούφα φτιαγμένη από πλούσια γέμιση φυστικοβούτυρου και βουτηγμένη σε σοκολάτα. Είναι παρόμοιο με ένα σπιτικό Reese με τον ευκολότερο δυνατό τρόπο. Αυτό το cheesecake χωρίς ψήσιμο μπορεί να είναι ακόμα πιο εύκολο. Αντί να βυθίζετε με το χέρι κάθε buckeye, μπορείτε να κόψετε τετράγωνα cheesecake με φιστίκια με μια τραγανή κρούστα σοκολάτας και μια εύχρηστη κορυφή σοκολάτας. Το cheesecake είναι πιο ελαφρύ και πιο κρεμώδες από την τρούφα, αλλά εξακολουθεί να έχει όλα τα στοιχεία φυστικοβούτυρου και σοκολάτας που αγαπάτε.

Συστατικά

ΚΡΟΥΣΤΑ

· 2 γ.

σπασμένα Oreos (από 22 περίπου μπισκότα)

· 6 κ.σ.

ανάλατο βούτυρο, λιωμένο

ΤΣΕΙΣΚΕΪΚ

· 2

(8-oz.) μπλοκ τυρί κρέμα, μαλακωμένο

· 1 γ.

κρεμώδες φυστικοβούτυρο

· 1 γ.

(115 γρ.) ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

· 1 κουτ.

καθαρό εκχύλισμα βανίλιας

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

· 3/4 γ.

ημίγλυκα κομματάκια σοκολάτας

Κατευθύνσεις

ΚΡΟΥΣΤΑ

Βήμα 1

Στρώστε ένα ταψί 9"x9" με περγαμηνή, αφήνοντας μια προεξοχή 2" στις 2 απέναντι πλευρές.

Βήμα 2

Σε ένα μεσαίο μπολ ανακατεύουμε τα Oreos και το βούτυρο μέχρι να ενωθούν. Αδειάζετε σε έτοιμο ταψί και απλώνετε σε ομοιόμορφη στρώση, πιέζοντας με μεζούρα ή κουτάλι. Ψύξτε μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση.

ΤΣΕΙΣΚΕΪΚ

Βήμα 1

Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα μίξερ χειρός σε μέτρια προς υψηλή ταχύτητα, χτυπήστε το τυρί κρέμα και το φυστικοβούτυρο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Προσθέστε τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και τη βανίλια και χτυπήστε μέχρι να ενωθούν.

Βήμα 2

Περνάμε με κουτάλι την κρούστα και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση. Αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι να κρυώσει καλά, τουλάχιστον 2 ώρες ή μέχρι όλη τη νύχτα.

ΕΠΙΚΑΛΥΨΗ

Βήμα 1

Σε ένα μικρό ανθεκτικό στη θερμότητα μπολ, κόψτε τα τσιπς στο φούρνο μικροκυμάτων σε βήματα των 30 δευτερολέπτων, ανακατεύοντας μεταξύ τους, μέχρι να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν.

Βήμα 2

Ρίχνουμε τη σοκολάτα πάνω από το cheesecake και απλώνουμε σε ομοιόμορφη στρώση, δουλεύοντας γρήγορα για να μην σκληρύνει η σοκολάτα. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να δέσει η σοκολάτα, περίπου 30 λεπτά.